Middagstips

Här kommer ett middagstips på måndagskvällen. I dag visste jag inte vad för middag jag skulle göra. Tittade in på ica´s hemsida och hittade ett pastarecept med pesto arrabbiata. Arrabbiata är en klassisk syditaliensk sås.

Såsen innehåller b.la. 1/2 rödlök, röda linser, pesto arrabbiata, persilja. Då beräknade jag receptet för två personer. Receptet hittade jag på icas hemsida. Lite starkt och gott med pumpakärnor till.

Annonser

Redigera matbilder

Grått och trist väder och ingen lust med någonting. det jag då gör är att bara vara och göra det jag tycker om att göra. Fotografering är som ett andrum för mig, jag tömmer huvudet på alla tankar och försvinner in i det jag gör.

Lunch behöver man också, så idag blir det lite matbilder.

 

Ägg från en kollegas hönor. Vackra ägg i grönt, brunt, prickigt och ljusa. Perfekta för mina veteprotein/glutenfria plättar.

Plättlagg från Skeppshult. Riktigt roligt ”arbete” i dag. Men många timmar blir det.

Dags att äta fina goda plättar. I dag tog jag de mjölsorter jag hade hemma: Mandelmjöl, havremjölk, majsmjöl och lite majzena.

Receptet är uträknat och minskat från recept i boken från https://nillaskitchen.com

Den finns att köpa på https://www.adlibris.com/se/bok/baka-glutenfritt—matbrod-kakor-tartor-och-desserter-9789155261917

Ha en fortsatt skön söndag!

Dan före dopparedagen

I dag är det ledig dag. Och det är så skönt!

Sillen är klar och några julklappar är klara. Tyvärr måste jag ut och fixa några till idag…. Hoppas att det inte är fler än jag som måste det. *ler*

Vanlig glasmästarsill och senapssill är självklart på vårt julbord. Men i år testar jag också rödbetssill. Det ska bli spännande. Receptet hittade jag i tidningen lantliv.

Jag gör sillen för att jag tycker om att göra den. Det är absolut inget måste!

I år blev det också lite pyssel med inslagning av julklapparna. Roligt att stänka färg på pappret, men det gäller att ha skydd runt omkring. Det skvätte rejält från penseln.

Vi är en familj som inte hetsar med julklappar, men i år finns det en liten tjej som kallas mitt barnbarn…. Det är klart att farmor vill ge något…eller det är visst tomten 😉

1492932_10151932177698425_1746355538_n

Nu kan det bli jul.

Jag önskar er alla en fin, lugn jul!

Jag vågade!

Lördag och tom på ideér på mat.

Ibland känns det som om man sitter fast i recept som man använde sig av mycket när barnen var små. Inga barn bor hemma och har inte gjort på många år.

Idag var jag  på stan och fixade med doppresent, presentpapper och kort. Mitt lilla fina barnbarn ska döpas nästa helg. Tyvärr kan jag inte skriva eller visa ikväll vad jag har köpt…. Risken finns ju att familjen tittar in här.

Jag bjuder på middagsbilder istället.

Jag köpte hem högrevsköttfärs och tillbringade kvällen i köket.

Det blev egen friterad potatis och sötpotatis.

Först kokade jag klyftorna i ca 6 min i lättsaltat vatten. Sedan friterade jag dem i rapsolja 130*. Lägger över dem på papper så att oljan rinner av. Romansallad, grön chilipeppar, salladslök strimlas.

Majonäs: 1 äggula, vitlök blandas, 1 dl rapsolja vispas i. Tillsätt salt, peppar och lite vitvinsvinäger.

Färsen formas till hamburgare och penslas med bbqsås som har rökig smak samt peppar och salt. Grilla ett par minuter på varje sida.

Jag gjorde också en tomatsås av  2dl tomatsås med chili, 2 msk soja och 1 msk dijonsenap.

Precis innan servering; värm oljan till 180* och lägg i potatisen och fritera tills det blir fin färg på den.

Jag använde mig av termometer och ett lock liggandes bredvid. På med locket om det skulle slå upp eldslågor.

Jag klarade att fritera potatisen utan några eldsflammor…

En riktigt grym lördagsmiddag!

Nyttig och fräsch sommarsmoothie

Regnet öser ner men det känns helt ok med ett sommarregn. Det bästa av allt är att det inte blåser.

Ibland är det svårt att ta sig upp ur sängen när regnet smattrar på fönsterblecket.

Kaffedoften sprider sig i rummen.

Liten stund senare blir det ett besök på gymmet och kroppen vaknar till liv….glädje!

Sedan är det dags för lunch och idag blev det även en fräsch,nyttig och kall sommarsmoothie med bl.a passionsfrukt.

Passionsfrukten är extremt rik på fibrer och ger mättnad samt näring till goda bakterier i magen. Den bygger även upp ett starkt immunförsvar. Passionsfrukten är också rik på vitamin C som behövs för kroppens upptag av järn samt vitamin E som ger de röda blodkropparna stabilitet. De innehåller dessutom kalium som reglerar blodtrycket och järn som hjälper kroppen transportera syre runt i kroppen

Idag hade jag :

1 banan

2 dl rysk yoghurt

1 dl tropicana apelsinjuice

2 urgröpta passionsfrukter

1 msk honung

1/2 citron samt skalet.

Blanda ihop allt i en mixer och häll upp i glas fyllda med isbitar.

Läskande och gott en varm sommardag.

Idag kom ett av mina Bodaline kristallglas fram.

Samlade dessa när jag var tonåring, så de har ”några år på nacken”